tiistai 11. heinäkuuta 2017

Oreo-juustokakku


Pohja:
200g Oreo -keksejä
50g voita

Täyte:
4dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
150g Oreo -keksejä
3 liivatelehteä
Noin 0,5dl kiehuvan kuumaa vettä

Koristeluun:
Puoliksi halkaistuja Oreo -keksejä

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan väliin. Itse käytin halkaisijaltaan 24cm vuokaa. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja levitä tasaiseksi vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi ajaksi, kun valmistat täytteen.

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen (vähintään 10 min.) Riko täytteeseen tulevat keksit pieniksi paloiksi esim. veitsellä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää mukaan juusto edelleen hiljalleen vatkaten. Lisää myös keksin palat edelleen vatkaten. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatteet. Kaada liivateseos täytteeseen samalla sekoittaen. Sekoita tasaiseksi. Kaavi täyte pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään mielellään yön yli, jolloin se ehtii "maustua", mutta vähintään muutamaksi tunniksi. Ennen tarjoilua koristele vielä esim. puolitetuin Oreo -keksein. :)



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti